05.04.2010, 18:17 | #1 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Недавно посоветовали мне рецепт мусса, который был успешно испробован на выходных. Может показаться, что утомительно, но готовится быстро
Мусс из клюквы 1. Клюква 2 ст. 2. Сахар 1,5-2 ст. 3. Манная крупа 6 ст.л. 4. Вода 6,5 ст. 1. Клюкву промыть, залить половиной стакана воды, взбить при помощи блендера или размять толкушкой. 2. Клюквенную массу перетереть через сито, чтобы сок стек в отдельную емкость, а жмых остался в сите. 3. Жмых залить 6 стаканами воды, довести до кипения и поварить еще 5-7 минут. 4. Опять процедить всё через сито, полученную жидкость поставить на огонь, а жмых выкинуть. Добавить в полученную жидкость сахар, довести до кипения. 5. Аккуратно добавить манную крупу и тщательно перемешать, варить на медленном огне после закипания около 20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. 6. Полученную массу слегка остудить, добавить клюквенный сок, тщательно взбить при помощи миксера. 7. Полученный мусс разложить по креманкам и поставить в холодильник на пару часов. Очень нежный десерт. В летнюю пору хочу попробовать и с другими ягодами. |
23.04.2010, 21:57 | #2 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
"Битое стекло"
Это может быть торт, а может быть легкий десерт. Дам 2 варианта. После застолья сладкого уже не хочется, а этот тортик все едят с удовольствием. Итак, начнем с десерта: 1) 4-5 пачек желе (разноцветного) залить по инструкции, дать застыть (добавить немного меньше воды, чем рекомендуют, чтобы желе было более твердым). 2) 400-500 г. сметаны, 1,5 ст.сахара, ванилин - взбить 3) 30 г. желатина (около 2 ст.ложек) настоять в 1 стакане воды, затем развести. Что касается желатина! Я пару раз столкнулась с не очень качественным, плохо застывает, поэтому если желатин не проверенный, насыпьте его побольше! 4) Желе нарезать на кубики (ромбики..)). Желатин влить во взбитую сметану. Смешать желатин и сметану. 5) Предварительно нарезать фрукты - апельсин, банан, киви.. в общем, по вашему вкусу. Добавить их в желе со сметаной, аккуратно перемешать и разлить по порционным формочкам, или в одну большую. В холодильник - до полного застывания. 2 вариант, для торта: Всё то же самое, но, вместо фруктов добавляем в нашу массу 300-400 г. сладкого измельченного крекера. И + стакан сметаны. Вот в этом случае у нас получится торт. Очень рекомендую. Съедается на "ура". |
06.10.2010, 19:50 | #3 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
|
07.10.2010, 00:23 | #4 |
Царь. Очень приятно, царь...
Регистрация: 11.12.2009
|
"Оранжевое море..."(С)
|
02.11.2010, 17:10 | #5 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Хочу предложить вам следующий десерт, надеюсь, найдутся любители тыквы Правда сразу оговорю - в этом блюде совершенно непонятно, что это простая тыква Вкусно, а к тому же, как полезно!
Тыкву чистим, нарезаем кусочками. В кастрюлю выкладываем слой тыквы, затем небольшим слоем пару ломтиков мелко порезанного лимона и присыпаем сахаром. Слои повторяем. Наливаем немного водички и ставим тушиться минут на 15 (пробуйте, тыква должна стать мягкой, но не разваливаться) Вот что получается Скрытая ссылка |
15.01.2017, 19:52 | #6 |
Верю в чудеса!
Регистрация: 14.01.2017
|
Яблочно-вишневый крамбл.
Нам понадобится: ° Яблоки 3-4 шт... ° Вишня свежая (или замороженная) 1 ст... ° Масло сливочное 100 г... ° Корица - 1 ч.л... ° Сахар - 1 ст... ° Мука - 1,5 ст... Рецепт приготовления Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевинку, режем дольками. Из вишни (если свежая) удаляем косточки. Замороженную немного оттаиваем и добавляем к яблокам. Пересыпаем все это корицей и 1/3 часть сахара. В другой посуде смешиваем муку, нарезанное кусочками масло и оставшийся сахар. Лучше это сделать руками ) Получается такая тестовая крошка. Хорошо, если у вас есть небольшие порционные формчоки, как для кексов - это самое то. Но у меня таких нет, поэтому делала в одной форме. На дно формы для выпечки выкладываем пергаментную бумагу, на нее выкладываем часть тестовой крошки, сверху нашу яблочно-вишневую смесь, затем снова оставшуюся часть тестовой крошки. Ничего не утрамбовываем, не придавливаем - просто равномерно выложили и все. Теперь отправляем все это в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. По истечении времени десерт можно оставить в духовке еще на 5-10 минут, чтобы подрумянился и подсушился. ну и, собственно, вот Скрытая ссылка |