13.08.2015, 11:39 | #1 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
Сейчас пора кабачков. Мы сегодня готовим кобачковые оладьи. Копирую сюда рецепт, чтоб сохранился. ВАЖНО - вместо кабачков можно использовать картошку, тогда это будут не кабачковые оладьи, а драники. Очень экономичное и сытное блюдо.
Вкусно со сметанкой или майонезом. 300 г кабачков зубок чеснока 50 г любой зелени 3 шт. куриных яйца 20 г пшеничной муки 100 г масла растительного 50 г сметаны 1\3 ч. л. соли 1\3 ч. л. черного перца помолотого ЧЕСНОКА МЫ КЛАДЁМ БОЛЬШЕ и очень мелко режем - "в пыль" практически. А вот зелень не кладём - не любим. Яйца, если они мелкие, можно 4 шт., а не 3. Но можно и 3, если кабачков не очень много. Рецепт приготовления «Классических кабачковых оладий» Для начала, займитесь приготовлением теста без кабачков. Это нужно, чтобы овощ не потемнел преждевременно. Итак, взбейте яйца, поперчите их, добавьте мелко нарубленную зелень, а также измельченный чеснок. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры и семян, если кабачок старый, не стоит игнорировать эти процедуры. Измельчите овощ с помощью терки и добавьте в общую массу. Все хорошо перемешайте и добавьте муку. Только после того, как тесто будет готово к приготовлению, добавьте соль. В противном случае, если соль вы добавили раньше, консистенция будет очень жидкой. Вам придется добавлять много муки, и оладьи не получатся такими нежными. Теперь приступайте к приготовлению блюда. Выкладывайте тесто на горячую сковороду с маслом с помощью ложки. Аккуратно формируйте ровные плоские оладьи и поджаривайте на сильном огне около минуты, затем переверните их и продолжайте готовить, накрыв их крышкой около 3 минут. При подаче на стол, оладьи смажьте сметаной. Скрытая ссылка Добавлено через 28 минут И ещё кабачковая икра: Кабачки 4 штуки Морковь 2 штуки Чеснок 2 зубчика Помидоры 3 штуки Соль по вкусу Масло растительное по вкусу Инструкция 1. Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать на маленькие кубики. Мелко нарезать морковь. 2. Выложить кабачки и морковь в форму для тушения, добавить стакан воды, закрыть крышкой, тушить на несильном огне. 3. Когда кабачки станут мягкими, добавить мелко нарезанные помидоры и немного растительного масла, посолить, перемешать, снять крышку и тушить еще немного. 4. Когда блюдо будет почти готово, добавить мелко нарезанный чеснок. Скрытая ссылка |
13.08.2015, 21:48 | #2 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
ИКРУ сделали. Получилось ооочень вкусно и целая сковородка. Оладьи решили через денёк сделать. Завтра будет икру доедать. На варёную картошечку выложим и получится ужин. И, что ещё важно, это полезно по-настоящему и очень дёшево, так как кабачки с огорода.
|
13.08.2015, 22:54 | #3 |
на грани баланса...
Регистрация: 18.12.2009
|
Алёнка сделала икру (почти по этому рецепту) и закатала в банки. Вчера попробовал - вкусно!
|
14.08.2015, 02:19 | #4 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
Во! Молодцы! А я в банки ваще не умею. Потому оч. уважаю, когда это умеют.
|
14.08.2015, 22:07 | #5 |
на грани баланса...
Регистрация: 18.12.2009
|
|
17.08.2015, 10:10 | #6 | |||
Феникс
Регистрация: 30.01.2012
|
||||
18.08.2015, 07:18 | #7 |
Местный
Регистрация: 19.08.2011
|
А что банки? Я, например, еще ребенком их закатывал весьма успешно. Даже представить трудно, где там накосячить можно.
|