01.11.2010, 15:48 | #1 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Горячий шоколад приносит массу удовольствия, да и готовить его весьма просто. Если хотите улучшить настроение, взбодриться и оздоровиться, найдите 10 минут для создания собственного сладкого шедевра.
Горячий шоколад по-французски * 200 г шоколада * 3 чашки горячего молока * 1 чашка горячей воды * сахар по вкусу * взбитые сливки * шоколадная стружка Приготовление: 1. На паровой бане растопите шоколад в 1/4 чашки воды, разломив плитку на несколько кусочков. Хорошо перемешайте. 2. Добавьте 3 столовые ложки воды и молоко, помешивая, пока масса не станет однородной. 3. Налейте горячий шоколад в чашки, сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой. |
01.11.2010, 15:50 | #2 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Горячий шоколад по-американски
* 6 ст. ложек какао-порошка * 6 ст. ложек сахара * 2 1/2 стакана молока * ванилин на кончике ножа * корица * взбитые сливки * апельсиновая цедра Приготовление: 1. Сахар, какао-порошок и молоко смешайте в небольшой кастрюльке. Варите на медленном огне до образования однородной массы, постоянно помешивая. 2. Добавьте корицу и ваниль. Доведите почти до кипения. Хорошо перемешайте. 3. Подавайте со взбитыми сливками и апельсиновой цедрой. |
01.11.2010, 15:50 | #3 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
А ещё здорово им поливать холодное-холодное мороженое..
Шоколад кста, если я правильно помню, изначально появился во Франции - и именно в жидком виде. Был очень горький и подавался к столу только Королевским особам как изысканное лакомство, которого "много не съешь", вернее у них было "не выпьешь". Примерно как сейчас у нас горький-горький крепкий кофе. )))))))))) |
01.11.2010, 15:52 | #4 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Да, Юль, точно! Горячий шоколад и мороженое - вкусняха!
Горячий шоколад «Декаданс» * 1 стакан молока * 8 чайных ложек сахара * 50 г молочного шоколада * 50 г черного шоколада * 1 ст. ложка коричневого сахара * ванилин на кончике ножа Приготовление: 1. Шоколад разломайте на кусочки, положите в кастрюльку, добавьте молоко и сахар. Готовьте несколько минут на медленном огне до образования однородной массы. Постоянно помешивайте. 2. Половину горячего шоколада вылейте в блендер, хорошо взбейте до получения густой пены. Вылейте обратно в кастрюльку. Добавьте ваниль. Перемешайте и подавайте. |
01.11.2010, 15:58 | #5 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Лишь около 150 лет назад шоколад приобрел современный вид. До этого 3000 лет он существовал только в форме напитка. Всем известно, что первооткрывателями шоколада были индейские племена майя и ацтеков. Жрецы в храмах молились и приносили жертвы своему могущественному покровителю – богу какао. На языке ацтеков напиток, который готовили из бобов какао, назывался cacahuatle, а майя именовали его xocolatl, что в переводе значит «пенная вода».
Рецепт был прост: какао-бобы размалывали в порошок и смешивали с холодной водой. Какао-бобы сами по себе очень горькие, поэтому нетрудно догадаться, что представлял собою по вкусу «напиток богов». Правда, для знати напиток готовили по более сложной рецептуре, включающей пряности – ваниль, корицу и даже перец чили. И уж совсем эксклюзивный способ приготовления существовал для правителя ацтеков Монтесумы – жареные бобы какао растирали вместе с зернами молочной кукурузы, добавляли мед и уваренный сладкий сок агавы, чтобы уменьшить горечь. Затем все это сдабривалось ванилью. По-видимому, в то время уже были известны возбуждающие свойства какао, поскольку Монтесума выпивал чашу целебного напитка, перед тем как войти в свой обширный гарем. В 1517 году в Америку прибыл испанец Эрнан Кортес. Горький вкус странной темной жидкости не вызвал восторга конкистадоров, но тем не менее они отдали должное его специфическому аромату и по достоинству оценили тонизирующий эффект. Недолго думая, они прозвали напиток «Theobroma cacao», что означает «пища богов», и отвезли в Европу свою находку. В шоколад стали добавлять корицу, мускатный орех и тростниковый сахар, и напиток теперь подавался горячим. Эти изменения оказались шоколаду на пользу, и вскоре он стал модным напитком испанских аристократов. Испанцы строго держали рецепт приготовления шоколада в тайне, но это длилось недолго – в 17 веке шоколад прославился по всей Европе. Высшее духовенство тоже не осталось равнодушным к экзотическому напитку. Больше всего представителей католической церкви волновал вопрос, можно ли употреблять шоколад во время поста. Епископы пришли к выводу, что разобраться с этим в состоянии только сам папа. Попробовав этот странный, темный, горьковатый напиток, папа Пий V высказался следующим образом: «Шоколад поста не нарушает. Не может же такая гадость приносить кому-то удовольствие!». Так какао было официально допущено к употреблению. Крепкий и горький шоколад долгое время считался исключительно мужским напитком. Затем к какао стали добавлять различные специи – ваниль, мускатный орех, гвоздику, анис, миндаль и даже розовую воду. На молоке первыми придумали готовить напиток англичане, причем добавляли в него мадеру и сырые яйца. В Англии знаменитые Шоколадные дома стали настолько популярными, что даже затмили чайные и кофейные салоны. Удивительная способность горячего шоколада улучшать настроение и повышать жизненный тонус давно была замечена людьми. А когда на это обратили внимание ученые, выяснилось, что биологически активные вещества, содержащиеся в какао, заставляют человеческий мозг вырабатывать целый каскад гормонов, приносящих удовольствие и снижающих любые болевые ощущения. Сегодня шоколадный напиток, или «горячий шоколад» (так его стали называть в отличие от шоколада твердого) популярен во всем мире. За рубежом горячим шоколадом называют то, что у нас принято считать какао. Многие, правда, считают, что горячий шоколад – это сладкий, тягучий напиток, настолько густой, что его нужно выскребать из чашки ложкой. |
01.11.2010, 16:01 | #6 |
black knight
Регистрация: 27.08.2010
|
Вот жеж блин! Ну и кто вы после этого?
|
01.11.2010, 16:13 | #8 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
Все мужчины резко перестраиваются с кофе на горячий горький шоколад. ))
|
01.11.2010, 16:55 | #9 |
Композиционный материал
Регистрация: 31.10.2010
|
блин ну правда.... так не честно нифига =)
|
01.11.2010, 19:52 | #10 |
к истокам
Регистрация: 12.12.2009
|
соблазнительницывот кто они...
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|