Форум для друзей
Вернуться   Форум для друзей > Жизнь, как она есть... > Дела семейные > Гурмания
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
28.04.2010, 19:42   #1
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
Поставила в духовку пирог, а пока напишу рецепт
Это один из тех рецептов, которые особенно рекомендую приготовить.
Сочный, нежный, легкий пирог! Заметьте, в нем нет муки.

Творожная шарлотка

200-300 г. творога
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. манки
100 г. сливочного масла (маргарина)
пакетик разрыхлителя

Яблоки нарезать тонкими дольками, посыпать сахаром.

В миксере взбиваем:
яйцо+сахар, далее добавляем по очереди: творог - манка - разрыхлитель.
Смешиваем тесто с яблоками, выкладываем в смазанную форму и выпекаем 30-40 минут.

Иногда я кроме яблок кладу в пирог груши.
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
28.08.2010, 21:29   #2
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
Наступают холода и меня вновь тянет на кухню, совершать кулинарные подвиги

Наконец, я решила приготовить ТИРАМИСУ!
Сегодня я сделала заготовки, т.е. испекла печенье Савоярди (просто не нашла его в магазинах). Поэтому, пока только про него..

3 яйца
100 г. сахара
90 г. муки
1 щепотка соли
20 г. сливочного масла
30 г. сахарной пудры

Итак, приступим к приготовлению:
Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
А вот и печенье) Продолжение завтра...

Скрытая ссылка

Последний раз редактировалось Ляля; 29.08.2010 в 20:16.
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
29.08.2010, 20:14   #3
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
Итак, продолжение Кстати, нашла, что в переводе с итальянского тирамису это "подари мне радость". Красиво))

Делаем кофе и крем.
Кофе - 1 чашка обыкновеннго эспрессо, обязательно охладить, добавить 3 ст.л. коньяка!

Крем:
4 яйца - отделить желтки от белков.
Желтки взбиваем со 100 г. сахара, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. Добавить 2 ст.л. коньяка. Затем добавляем в желтки 500 г. Маскарпоне (в идеале, но можно и заменить), еще раз взбиваем.
Отдельно взбиваем белки со 100 г. сахара - до густой пышной пены.
Аккуратно подмешиваем белки в сливочно-желтковую массу.
Крем готов! Он получается пышный, как воздушный!

Берем форму, смазываем дно кремом, затем берем наши печеньки, окунаем каждое в кофе - и складываем слоем на крем. Всего 5 слоев, сверху - крем. Посыпаем какао - и в холодильник на несколько часов или на ночь.

Пробовать будем завтра, пока просто фото

Если купить печенье в магазине, то приготовить этот десерт - дело минут 30 максимум.

Скрытая ссылка
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
03.10.2010, 20:42   #4
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
По случаю дня учителя испекла пирожок Очень вкусный получился!

"Первоклассник"

1стак.муки + 1стакан сахара + 1стакан манки + 1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!)+ 1/2 пакетика ванильного сахара. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто.

На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем! (Я взяла обычную форму, застелила фольгой)
На дно насыпаем 1/2 стакана теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стакана теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стакана теста + оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхности рассыпаем оставшийся 1/2 пакетика ванильного сахара. На терке трем полпачки замороженного сливочного масла (а не маргарин!) и раскладываем его равномерно сверху пирога. Можете настругать его ножом! Особенно места у бортиков проложите масляной стружкой.

Яблочные слои я посыпала корицей.

Ставим в духовку на 40 мин. при t180гр. Дать обязательно остыть, т.к. теплый пирог очень плохо режется.

Скрытая ссылка
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
19.10.2010, 11:23   #5
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
Пусть будет здесь...

Замечательный рецепт обыкновенных оладушек. Привлек меня, в первую очередь, тем, что не надо яиц. Результат превзошел все ожидания, таят во рту)) Теперь только так буду делать))

Порция большая, вполне достаточно на 1 стакан сделать)

кефир / кислое молоко - 5 стаканов
мука - 5 стаканов
сахар 1-2 ст.ложки
соль 1/2 ч.л.
сода 1 ч.л. не гасить и добавить перед выпеканием.
жарить на растительном масле.
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
19.10.2010, 15:32   #6
male.gif Forward
Царь. Очень приятно, царь...
 
Аватар для Forward
 
Регистрация: 11.12.2009


Скрыть/Показать Дополнительно...
Ммм... Ну понятно... Элементарная химия...

Цитата: Сообщение от Ляля Посмотреть сообщение
Замечательный рецепт обыкновенных оладушек. Привлек меня, в первую очередь, тем, что не надо яиц. Результат превзошел все ожидания, таят во рту)) Теперь только так буду делать)) Порция большая, вполне достаточно на 1 стакан сделать) кефир / кислое молоко - 5 стаканов мука - 5 стаканов сахар 1-2 ст.ложки соль 1/2 ч.л. сода 1 ч.л. не гасить и добавить перед выпеканием. жарить на растительном масле.
Элементарная химия, связанная с реакцией кислотных и щелочных инградиентов...

// хотя в рецепте холестерин на НОЛЬ помножен...

ЗЫ: МБ мамке посоветую после собственноручного изготовления и и совместного тестирования...
Forward вне форума   Ответить с цитированием
31.10.2010, 19:25   #7
female.gif Ляля
Элита форума
 
Аватар для Ляля
 
Регистрация: 18.01.2010


Скрыть/Показать Дополнительно...
Продолжаю эксперименты, теперь ещё и новых формочек))... Творожная выпечка вообще вкусная, в том числе и эта

Творожные кексы
3 яйца
150 г маргарина
200 г творога
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Растопить маргарин. В глубокой миске взбить яйца, добавить сахар, творог, ванилин, растопленный маргарин. Снова все взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Получившееся тесто разложить по формочкам. Выпекать в духовке при 180 примерно 30-40 минут (смотреть по готовности).
В тесто можно добавить цукаты.
Я порезала немного кураги.
Изображения
Тип файла: jpg IMGP5686.jpg (97.8 Кб, 0 просмотров)
Ляля вне форума   Ответить с цитированием
30.09.2011, 13:34   #8
female.gif Незабудка
Душой я голос неба слышу
 
Аватар для Незабудка
 
Регистрация: 12.12.2009


Скрыть/Показать Дополнительно...
Завалялась у меня как-то пара нектаринов. Решила порыться в инете и найти какой-нибудь рецепт пирога, что бы добро не пропадало. Поискала.... Нашла... Испекла... Пирог испарился в течении 3-х часов)))) А самое главное - готовится очень просто и быстро Пекла уже несколько раз и так же быстро съедался.

2-3 нектарина (персика). Хотя можно и любые другие фрукты по настроению

Тесто:
Масло сливочное— 120 г
Сахар-песок — 4-5 ст. л.
Мука пшеничная(с горкой) — 6 ст. л.
Вода (ледяная) — 2 ст. л.

Заливка:
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 150 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Приготовление:

Замесить тесто, поставить в морозилку на 20 минут. Затем вытащить и распределить по форме и снова поставить на 10 минут в морозилку. (Я сразу не ставлю тесто в морозилку, а распределяю по форме и только потом ставлю в морозилку).
Нектарины нарезать дольками и уложить на тесто.
Яйца взбить с сахаром, крахмалом и сметаной. Залить персики и поставить в разогретую духовку на 180 градусов до готовности (20-30 минут).
Достать пирог и накрыть минут на 10 фольгой.
Пирог готов!

Приятного аппетита!


Незабудка вне форума   Ответить с цитированием
19.01.2017, 17:32   #9
female.gif Изуми
Местный
 
Аватар для Изуми
 
Регистрация: 11.01.2017


Скрыть/Показать Дополнительно...
Увидела в одном интернет-магазине прибор для изготовления пончиков. И вот захотелось. Кому печь - непонятно, я выпечку практически не ем, муж не ест сладкое. Но вот хочется же приобрести и испечь
Изуми вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 15:14. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Форум для Друзей ©2009-2017
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика