28.04.2010, 19:42 | #1 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Поставила в духовку пирог, а пока напишу рецепт
Это один из тех рецептов, которые особенно рекомендую приготовить. Сочный, нежный, легкий пирог! Заметьте, в нем нет муки. Творожная шарлотка 200-300 г. творога 1 яйцо 1 ст. сахара 1 ст. манки 100 г. сливочного масла (маргарина) пакетик разрыхлителя Яблоки нарезать тонкими дольками, посыпать сахаром. В миксере взбиваем: яйцо+сахар, далее добавляем по очереди: творог - манка - разрыхлитель. Смешиваем тесто с яблоками, выкладываем в смазанную форму и выпекаем 30-40 минут. Иногда я кроме яблок кладу в пирог груши. |
28.08.2010, 21:29 | #2 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Наступают холода и меня вновь тянет на кухню, совершать кулинарные подвиги
Наконец, я решила приготовить ТИРАМИСУ! Сегодня я сделала заготовки, т.е. испекла печенье Савоярди (просто не нашла его в магазинах). Поэтому, пока только про него.. 3 яйца 100 г. сахара 90 г. муки 1 щепотка соли 20 г. сливочного масла 30 г. сахарной пудры Итак, приступим к приготовлению: Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния. А вот и печенье) Продолжение завтра... Скрытая ссылка Последний раз редактировалось Ляля; 29.08.2010 в 20:16. |
29.08.2010, 20:14 | #3 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Итак, продолжение Кстати, нашла, что в переводе с итальянского тирамису это "подари мне радость". Красиво))
Делаем кофе и крем. Кофе - 1 чашка обыкновеннго эспрессо, обязательно охладить, добавить 3 ст.л. коньяка! Крем: 4 яйца - отделить желтки от белков. Желтки взбиваем со 100 г. сахара, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. Добавить 2 ст.л. коньяка. Затем добавляем в желтки 500 г. Маскарпоне (в идеале, но можно и заменить), еще раз взбиваем. Отдельно взбиваем белки со 100 г. сахара - до густой пышной пены. Аккуратно подмешиваем белки в сливочно-желтковую массу. Крем готов! Он получается пышный, как воздушный! Берем форму, смазываем дно кремом, затем берем наши печеньки, окунаем каждое в кофе - и складываем слоем на крем. Всего 5 слоев, сверху - крем. Посыпаем какао - и в холодильник на несколько часов или на ночь. Пробовать будем завтра, пока просто фото Если купить печенье в магазине, то приготовить этот десерт - дело минут 30 максимум. Скрытая ссылка |
03.10.2010, 20:42 | #4 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
По случаю дня учителя испекла пирожок Очень вкусный получился!
"Первоклассник" 1стак.муки + 1стакан сахара + 1стакан манки + 1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!)+ 1/2 пакетика ванильного сахара. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто. На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем! (Я взяла обычную форму, застелила фольгой) На дно насыпаем 1/2 стакана теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стакана теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стакана теста + оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхности рассыпаем оставшийся 1/2 пакетика ванильного сахара. На терке трем полпачки замороженного сливочного масла (а не маргарин!) и раскладываем его равномерно сверху пирога. Можете настругать его ножом! Особенно места у бортиков проложите масляной стружкой. Яблочные слои я посыпала корицей. Ставим в духовку на 40 мин. при t180гр. Дать обязательно остыть, т.к. теплый пирог очень плохо режется. Скрытая ссылка |
19.10.2010, 11:23 | #5 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Пусть будет здесь...
Замечательный рецепт обыкновенных оладушек. Привлек меня, в первую очередь, тем, что не надо яиц. Результат превзошел все ожидания, таят во рту)) Теперь только так буду делать)) Порция большая, вполне достаточно на 1 стакан сделать) кефир / кислое молоко - 5 стаканов мука - 5 стаканов сахар 1-2 ст.ложки соль 1/2 ч.л. сода 1 ч.л. не гасить и добавить перед выпеканием. жарить на растительном масле. |
19.10.2010, 15:32 | #6 |
Царь. Очень приятно, царь...
Регистрация: 11.12.2009
|
Ммм... Ну понятно... Элементарная химия...
Замечательный рецепт обыкновенных оладушек. Привлек меня, в первую очередь, тем, что не надо яиц. Результат превзошел все ожидания, таят во рту)) Теперь только так буду делать)) Порция большая, вполне достаточно на 1 стакан сделать) кефир / кислое молоко - 5 стаканов мука - 5 стаканов сахар 1-2 ст.ложки соль 1/2 ч.л. сода 1 ч.л. не гасить и добавить перед выпеканием. жарить на растительном масле.
// хотя в рецепте холестерин на НОЛЬ помножен... ЗЫ: МБ мамке посоветую после собственноручного изготовления и и совместного тестирования... |
31.10.2010, 19:25 | #7 |
Элита форума
Регистрация: 18.01.2010
|
Продолжаю эксперименты, теперь ещё и новых формочек))... Творожная выпечка вообще вкусная, в том числе и эта
Творожные кексы 3 яйца 150 г маргарина 200 г творога 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ст.л. разрыхлителя 1 пакетик ванилина Растопить маргарин. В глубокой миске взбить яйца, добавить сахар, творог, ванилин, растопленный маргарин. Снова все взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Получившееся тесто разложить по формочкам. Выпекать в духовке при 180 примерно 30-40 минут (смотреть по готовности). В тесто можно добавить цукаты. Я порезала немного кураги. |
30.09.2011, 13:34 | #8 |
Душой я голос неба слышу
Регистрация: 12.12.2009
|
Завалялась у меня как-то пара нектаринов. Решила порыться в инете и найти какой-нибудь рецепт пирога, что бы добро не пропадало. Поискала.... Нашла... Испекла... Пирог испарился в течении 3-х часов)))) А самое главное - готовится очень просто и быстро Пекла уже несколько раз и так же быстро съедался.
2-3 нектарина (персика). Хотя можно и любые другие фрукты по настроению Тесто: Масло сливочное— 120 г Сахар-песок — 4-5 ст. л. Мука пшеничная(с горкой) — 6 ст. л. Вода (ледяная) — 2 ст. л. Заливка: Яйцо куриное — 2 шт Сметана — 150 г Крахмал картофельный — 1 ст. л. Приготовление: Замесить тесто, поставить в морозилку на 20 минут. Затем вытащить и распределить по форме и снова поставить на 10 минут в морозилку. (Я сразу не ставлю тесто в морозилку, а распределяю по форме и только потом ставлю в морозилку). Нектарины нарезать дольками и уложить на тесто. Яйца взбить с сахаром, крахмалом и сметаной. Залить персики и поставить в разогретую духовку на 180 градусов до готовности (20-30 минут). Достать пирог и накрыть минут на 10 фольгой. Пирог готов! Приятного аппетита! |
19.01.2017, 17:32 | #9 | |||
Местный
Регистрация: 11.01.2017
|
Увидела в одном интернет-магазине прибор для изготовления пончиков. И вот захотелось. Кому печь - непонятно, я выпечку практически не ем, муж не ест сладкое. Но вот хочется же приобрести и испечь
|
|||
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|