08.11.2016, 17:52 | #1 |
к истокам
Регистрация: 12.12.2009
|
Друзья! Настало время для финала Межфорумной Творческой Олимпиады! Мы голосуем за работы наших Скрытая ссылка. Они в свою очередь голосуют прямо сейчас за работы своих соперников, в том числе нашего Анреала. Затем координаторы от форумов подсчитают голоса и через 10 дней (18 ноября) будут объявлены победители во всех номинациях. Пожалуйста, внимательно читаем правила и голосуем! - Голосуем за 3 работы, расставляя их по местам: 1 место - Участник №... 2 место - Участник №... 3 место - участник №... - Голосовать могут только жители Анреала, зарегистрировавшиеся до 30 октября 2016г. - Комментарии приветствуются. Все участники очень переживают и волнуются. - Голосование продлиться до 18 ноября (по нашим меркам времени катастрофически мало!!!) Участник № 1 У нас сейчас принято считать, что селянка (солянка) - царское блюдо. На самом деле это обычное сельское блюдо, как пицца и суши - блюдо бедняков :coolface: Особенно благодарны за этот суп будут мужчины на следующий день после бурного застолья :redlol: Точных пропорций давать не буду, поскольку вкусы у всех разные: погуще/пожиже, поострей/без перца, побольше мясного/картошки - все продукты добавляются по вкусовым предпочтениям повара и едоков. Итак: в главных ролях у меня сегодня язык свиной, рёбра копчёные свиные, колбаса "Краковская" и сосиски "Молочные"! В эпизодах: картофель, лук, помидоры, оливки, чеснок, маринованные огурчики, лимон, красный перец. :hlop: У меня ушло около 800 грамм мясных продуктов, 7 картофелин, 2 небольших луковицы, 3 помидора, маленькая баночка оливок, 5 маленьких корнишонов, 4 больших зубчика чеснока - на чашу объёмом 4,5 литра. Получилась довольно густая селянка, но я вообще люблю густые супы. Поскольку у нас в рецепте имеется сырое мясо (язык), то первым делом его моем, чистим, режем, заливаем водой и ставим вариться на один час в режиме "суп". Пока язык варится, чистим и режем овощи и мясные/колбасные изделия (лишнее отдаём коту! :redlol: ), открываем и нарезаем оливки без косточек (или маслины - кому что нравится). Я разрезала пополам, но можно порезать колечками. Внимание! Рассол не выливаем! Он пойдёт в суп! Минут за 10 до конца варки нашего язычка ставим на огонь сковородку и наливаем в неё растительное масло (у меня сегодня оливковое), на котором обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем в лук мелко порезанные огурчики, ещё через пару минут помидоры без шкурки (можно заменить томатной пастой, но ни в коем случае не кетчупом!) и убавляем огонь до среднего. Тушим до тех пор, пока от помидор не останется кашица. Можно добавить огуречный рассол, или бульон от варящегося мяса. Мясо тем временем сварилось и мы процеживаем бульон через сито (можно не процеживать, но опять же: всё зависит от Вашего вкуса и выбранного мяса) в кастрюльку. Закладываем в чашу мультиварки все продукты, кроме чеснока и лимона, туда же добавляем язык, оливки вместе с рассолом, нашу пережарку, заливаем всё процеженным бульоном и ставим ещё на час в режиме "суп". Можно поэксперементировать и поставить в режим "тушение" на 40 минут :coolface: За 5 минут до готовности кидаем мелко нарезанный чеснок. И снова внимание: не солим! Особенно не солим, если вы готовите только из мясных изделий! Попробуйте в конце готовки, если соли будет не хватать - досолите, но обычно хватает. Если из мяса - солим только после того, как "разойдутся" огуречный и оливковый рассолы! Лимон, зелень, перец - по вкусу! Приятного аппетита! Чтобы упростить готовку и не заставлять ждать наших мужчин, из рецепта убирается сырое мясо. Вместо него закладываются остатки мясной нарезки с праздничного стола (чем больше видов - тем лучше, но можно обойтись и 2-3 видами). Участник № 2 Рыжий тортикСкажу честно, я большая поклонница необычных десертов и вкусовых сочетаний. Когда-то давно я очень удивилась, что бывает морковный торт, а потом стала искать хороший рецепт. Путём проб и ошибок, мне кажется, я максимально приблизилась к идеалу - к тому торту, который будет рыхлым и рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Состав довольно простой, да и процесс приготовления тоже, так что это идеальный вариант, когда гости нечаянно нагрянут, когда ты их совсем не ждёшь, и нужно в кратчайшие сроки сделать что-то милое и вкусное - безумство ароматов корицы и ореха, сладость сахара с изюмом и сочность моркови... А если добавить еще и немного ванильно-лимонного крема Коржи: Морковь — 4 средние штуки + 1/2 для украшения Изюм - горсть. Грецкие орехи — 100 гр. Сахар коричневый — 200 гр. Растительное масло — 160 мл. Несладкий йогурт — 60 гр. Яйца — 3 шт. Мука — 250 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Корица — 2 ч.л. Мускатный орех — 1 ч.л. Соль — 1/2 ч.л. Крем: Кремообразный творог (Quark) - 200 г Цедра одного лимона Ванильный сахар - по вкусу Смешиваем масло с сахаром и стараемся хорошо всё размешать. Добавляем йогурт и хорошо перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца до легкой пены. Смешиваете в отдельной миске сухие ингредиенты.Орехи мелко рубим, морковь трём на тёрке (или в блендере вместе с орехами- так быстрее). Добавляем изюм. Добавляем муку в жидкую йогуртовую смесь. Добавляем морковную смесь. Качественно всё перемешиваем. Постепенно в несколько этапов, добавляем взбитые яйца, хорошо перемешивая. Выкладываем в форму. Выпекаем при 180 градусах минут 30. Вытаскиваем и разрезаем пополам. Пока коржи остывают, смешиваем в миксере крем. Затем собираем тортик и украшаем тертой морковью и сахарной посыпкой. Торт получается хорошей текстуры: и рыхлый и упругий. Безумство ароматов корицы и ореха, сладость сахара и сочность моркови. Это отличный десерт и для летних посиделок на даче и для зимнего вечера у камина. Участник № 3 Торт Проще простого на сковороде с заварным кремом.Если у вас сломалась духовка или вы на даче и ее совсем нет - побалуйте себя вот таким тортом. Печется-жарится он на сковороде. Описание приготовления: Вкусный, легкий, молочно-сливочный торт прекрасно можно приготовить и без духовки. Нельзя же лишать себя удовольствия из-за такого пустяка, так ведь? Я расскажу вам, как приготовить торт на сковороде с заварным кремом. Готовится он достаточно быстро и легко. Я надеюсь, что рецепт торт на сковороде с заварным кремом с фото вам в этом поможет. Вкусного вам чаепития! Ингредиенты: Тесто: Молоко сгущенное— 1 бан. Яйцо - 1 шт, Сода гашеная уксусом — 1 ч. л. Мука — 450-470 г. Крем: Молоко — 500 мл, Яйца - 2 шт., Сахар — 1 стак. Ванильный сахар — 1 пакет, Мука - 2 стол.ложки, Масло сливочное— 200 г. Как приготовить "Торт на сковороде с заварным кремом". 1. Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. 2. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. 3.Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. 4. Делим тесто на 8 равных частей. 5. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. 7. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. 8. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. 9. Обрезки коржей руками перетираем в крошку. Хорошо обсыпаем торт. 10.Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать. 11. Наливаем кофе и наслаждаемся. Участник № 4 Последний раз редактировалось Арвен; 09.11.2016 в 02:52. |
08.11.2016, 22:58 | #2 |
Rosenrot
Регистрация: 05.03.2016
|
1-участник 1!!
мой любимый супчик и пошагово сделано 2-участник 2-аналогично и автор пошагово и торт красивый 3-участник 3-торт наверняка вкусный и вроде просто!! |
08.11.2016, 22:59 | #3 |
Местный
Регистрация: 20.07.2012
|
1 место - №1 Солянка. Много мяса и вообще, кто то душевно заморочился.....
2 место - №3 Тортег. Проще простого, то что надо.)) 3 место - №2 Морковный торт.... Ну да, что то в этом есть. Четвёртый участник особо не парился, кинул рецепт и вуаля.)) |
09.11.2016, 00:16 | #4 |
призрак Анреала
Регистрация: 12.12.2009
|
1 место - 2 участник. Морковный тортик - это реально очень вкусно и не очень сложно
2 место - 1 участник. Солянка. Всё подробно и видно, что с душой человек отнёсся к работе. 3 место - 4 участник. Ностальгия. Помню - нам мама такие "пальчики" пекла. |
09.11.2016, 12:16 | #5 |
на грани баланса...
Регистрация: 18.12.2009
|
1 место - №3 Вкусняшка! Сто лет не ел.
2 место - №1 Интересный рецепт. 3 место - №2 Не представляю вкус, только пробовать. |
Метки |
конкурс , кулинария |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Олимпиада. Финал. Декламация. | Арвен | Межфорумная Творческая Олимпиада | 7 | 10.11.2016 19:09 |
Олимпиада. Отборочный. Поэзия | Арвен | Межфорумная Творческая Олимпиада | 21 | 06.11.2016 18:59 |
Олимпиада. Отборочный. Фото | Арвен | Межфорумная Творческая Олимпиада | 10 | 06.11.2016 18:17 |
Олимпиада. Запись. Кулинария: "Просто и со вкусом" | Арвен | Межфорумная Творческая Олимпиада | 1 | 24.10.2016 11:51 |
Олимпиада | Mari | Физкультура и спорт | 7 | 11.03.2014 22:57 |