Наступают холода и меня вновь тянет на кухню, совершать кулинарные подвиги
Наконец, я решила приготовить
ТИРАМИСУ!
Сегодня я сделала заготовки, т.е. испекла печенье Савоярди (просто не нашла его в магазинах). Поэтому, пока только про него..
3 яйца
100 г. сахара
90 г. муки
1 щепотка соли
20 г. сливочного масла
30 г. сахарной пудры
Итак, приступим к приготовлению:
Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
А вот и печенье) Продолжение завтра...
Скрытая ссылка